É um padrão da ICAO (International Civil Aviation Organization) e, como você sabe, a ICAO é a organização que padroniza todos os documentos de viagem internacionais.
Do documento ICAO 9303 (Documentos de viagem legíveis por máquina) que regula todos os tipos de documentos de viagem em todo o mundo incluindo passaportes:
11/II Sex of the holder, to be specified by use of the single initial commonly used in the language of the State where the document is issued and, if translation into English, French or Spanish is necessary, followed by a dash and the capital letter F for female, M for male, or X for unspecified.
De qualquer forma, existem alguns estudos para remover o campo de gênero de documentos de viagem, como a revisão de Escritório de Passaportes da Nova Zelândia , as coisas ainda estão em estudo e levará muito tempo para que isso seja implementado, pois tal mudança exigirá muitas políticas e procedimentos em todo o país. mundo a ser alterado também.
Para responder à parte por que , o campo de gênero é / foi importante para identificar o portador do passaporte junto com outros recursos, alguns caras parecem garotas com cabelos longos e vice-versa, também reduz risco de emitir o passaporte para a identidade errada ou emitir vários passaportes para uma pessoa, eu acho que o campo de gênero está lá para ajudar nesses casos. Leia a revisão do escritório de passaportes da Nova Zelândia mencionada anteriormente para obter mais detalhes sobre isso.