Um lugar para procurar são modelos de aviões para simuladores de vôo. Geralmente, há uma pasta "sons" de algum tipo dentro da pasta do avião que inclui alguns sons de cabine.
Eu estou supondo que os arquivos originais são proprietários e realmente não há razão para as empresas compartilhá-los livremente. Shows como o Air Crash Investigation podem ter acesso a um simulador que pode fazer todos os sons reais.