Isso soa como Espécie . Cerca de 35 minutos depois do filme, há uma cena bastante parecida com a que você descreveu.
A substância alienígena na cena Espécie na qual estou pensando não é realmente espetada. Eu teria descrito isso como mais gosma ou visceral. No entanto, talvez você tenha se lembrado um pouco.
Espécie é um filme de 1995, um pouco antes do que você tem em mente. No entanto, não estou convencido de que exista uma grande diferença nos efeitos especiais usados em filmes de meados dos anos 90 em comparação com o início dos anos 2000, por isso parece perto o suficiente do tempo certo.