O que é um café da manhã continental e que outros tipos de café da manhã existem?

Grã-Bretanha contra o Continente

Sempre que algo é chamado de "continental", você pode ter certeza de que significa o oposto de "britânico". O mito popular da manchete do jornal "Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off" é outro exemplo da atitude que gerou essa dicotomia.

Nesse caso, um café da manhã continental é o oposto de um café da manhã inglês completo e é aí que o termo é originado.

Café da manhã inglês tradicional

Nas Ilhas Britânicas, um café da manhã completo (chamado café da manhã inglês completo, café da manhã escocês completo, café da manhã galês completo, ou café da manhã irlandês completo dependendo do país; vou usar inglês na minha resposta, já que esse é o termo mais comum), é um café da manhã quente - principalmente frito. Seus constituintes exatos variam, mas geralmente consistem em ovos mexidos, salsichas e bacon, feijões assados, tomates fritos e batatas fritas, às vezes com pudim preto e branco, ou com vegetais fritos e fritos da noite anterior. É uma refeição bem pesada.

No resto da Europa, o café da manhã costuma ser principalmente pão com queijo, fatias de carne ou doce ou spreads salgados. Cereais matinais, às vezes. Os únicos ingredientes que geralmente são comidos quentes são ovos ou mingau. É uma refeição um pouco mais leve que um café da manhã inglês

Bebidas quentes como café ou chá são comuns a ambos.

em hotéis

A principal diferença entre um café da manhã continental e um café da manhã completo (inglês) é frio vs. quente.

Um café da manhã continental pode ser servido frio, já que os ovos foram previamente fervidos. Os únicos ingredientes quentes podem ser as bebidas - café, chá, chocolate quente. Isso reduz o custo para o hotel e permite que o café da manhã seja servido em qualquer sala; não é incomum ver o bar do hotel sendo usado para isso, se o hotel serve apenas um café da manhã continental.
O hotel não precisa de nenhum cozinheiro para estar presente, apenas esperando a equipe para servi-lo.

Se um hotel serve um café da manhã continental e um café da manhã inglês completo, este último pode ser oferecido por um prêmio, já que os custos para o hotel também são maiores.

Se você comeu um café da manhã continental que incluiu ovos mexidos e outros pratos quentes, provavelmente foi um buffet de café da manhã, onde o hotel oferece algo extra para seus convidados, terminando um pouco na direção de um inglês completo.

Continental tende a se referir a um café da manhã frio, ao contrário de um café da manhã preparado na hora. Normalmente são pães, cereais, bebidas, mas cada hotel vai vestir como quiserem.

Cafés da manhã americanos costumam ser ovos cozidos, carne de café da manhã, pães, bebidas.

Café da manhã completo ou cozido (geralmente chamado localmente, por exemplo, café da manhã japonês, etc) costuma ser o que é comumente preparado para o café da manhã no país em que o hotel está localizado.

Buffets, bem, a maioria das pessoas sabe o que é um buffet ...

Mas, como mencionado na minha descrição continental, cada hotel pode e irá vestir a sua oferta de refeição como entenderem para todas as "categorias" acima. Além disso, diferentes expectativas culturais contribuirão para o menu final.

Aqui estão alguns cafés da manhã que eu encontrei. Naturalmente, cada hotel adiciona e remove os itens que quiser.

Editado de acordo com alguns comentários (especialmente aqueles sobre o tomate cozido - eu agora percebo como eu estava enganado).

• Continental - muito modesto; consistindo de uma bebida quente, pão e / ou pastelaria, manteiga, geléia, possivelmente suco, às vezes mais.
• Inglês - Ovos, salsicha, bacon frito, feijão assado, tomate grelhado, cereais, chá ou café.
• Irlandês (geralmente chamado de "irlandês completo") - semelhante ao inglês, com pudim preto / branco (que também pode ser encontrado no inglês) e sem cereais.
• Americano - grandes quantidades de ovos, bacon frito, cereais, doces, por vezes waffles, café.
• Israelita - grande buffet com ovos (muitas vezes feitos por encomenda), legumes, frutas, queijo, cereais e muito mais (sem carne).

Eu só tive dois tipos de cafés da manhã nos hotéis que visitei, o café da manhã continental, que em todas as propriedades que visitei é:

• itens de padaria
• frutas (sazonal)
• café ou chá

A variedade de cada um pode variar dependendo do tipo de local em que você está e da localidade. Por exemplo, em algumas áreas, um café da manhã continental inclui um prato de ovo (cozido, omelete, frito na hora, etc.)

O outro tipo é o "buffet de café da manhã", que inclui:

• frutas
• itens de padaria
• uma seção de delicatessen (carnes frias e cortes)
• uma seção de laticínios (iogurte, leite, queijos de várias variedades)
• bebidas:
  • leite
  • sucos de frutas
• estações de café, chá e expresso
• uma estação de cereais
• uma estação de condimentos
• uma estação de café da manhã quente (geralmente feita sob encomenda com omeletes ou ovos)
• uma linha de buffet, que consiste em:
  • ovos (mexidos e cozidos, geralmente)
  • beans
  • carne de café da manhã
  • um item carb (geralmente grits)
  • quaisquer especialidades regionais
  • uma opção vegetariana

Dependendo do restaurante escolhido e da localidade do hotel, você poderá ver itens ou áreas diferentes para necessidades dietéticas específicas. Em um hotel, vi uma área específica para itens veganos no café da manhã.

Em um hotel em Islamabad (capital do Paquistão) eu tinha além da estação de omeletes, uma estação paratha (é um pão frito fermentado quente com manteiga) que é tradicional no sul da Ásia; e carnes doces.

Enquanto leio outras respostas aqui, estou descobrindo novos tipos de café da manhã. Nunca percebi que existem tantas diferenças entre os condados e regiões do Reino Unido. A maioria dos hotéis especifica o tipo de café da manhã que eles oferecem para estabelecer valor ou para atender a uma determinada clientela . O ponto é que o nome do café da manhã não é o menu, mas uma indicação dos tipos de coisas oferecidas.

Os que eu conheço são:

• Continental : Café e chá quente, além de uma variedade de pães e bolos frios, coisas como croissants e danishes, alguns a serem lembrados, já que o Continental refere-se ao continente europeu. Um hotel americano que oferece um café da manhã continental geralmente oferece bagels e donuts, às vezes com algo semelhante ao poundcake. Suco e milt estão sempre disponíveis também.
• Americano : Café, chá, suco, leite quase certamente mais comida quente com ovos, bacon, salsichas e batatas (batatas fritas ou casa fritas).
• Inglês : também com café da manhã, chá, suco, leite e ovos quentes e carne com base, além de itens comumente britânicos, como feijão e tomate.
• América do Sul : Café, chá, suco, pão, frutas e geleia ou marmelada.
• Asiático : Chá, muitas vezes café também, além de mingau com uma variedade de coberturas, como ovos cozidos, peixe frito, legumes cozidos no vapor e molhos. Dependendo do seu estado no sudeste ou no nordeste da Ásia, bolinhos ou sopa (ou ambos) fazem uma aparição frequente.
• Japonês : Chá e café com arroz cozido no vapor, peixe cozido e caldo, além de um número de guarnições, como legumes em conserva, tofu, ovo cozido para adicionar à sua sopa ou comer com o arroz.

Metade deles já foi coberta por respostas anteriores, mas outras regiões têm suas próprias e quanto mais perto você chega da região, mais específicas são as coisas. Na Ásia, os hotéis costumam oferecer um buffet com cada tipo recebendo sua própria seção. Então, enquanto você está tomando o café da manhã na Ásia, os hotéis que atendem a viajantes internacionais ainda podem oferecer uma seção de café da manhã americano e outro para café da manhã continental, além de um para o tipo de café da manhã local.

Note que eu não considero buffet como um tipo de café da manhã. A maioria dos cafés da manhã listados acima pode ser servida ou oferecida como buffet ou até mesmo um híbrido. Na América do Sul, por exemplo, muitos hotéis oferecem um buffet de pães e frutas, mas servirão um ou dois ovos feitos sob encomenda. Em Taiwan, muitas vezes recebi um conjunto de café da manhã mais acesso a uma mesa com arroz e mingau adicionais, mas nada mais.

Eu adiciono à lista de Ugoren, como ele já escreveu, obviamente, todos os itens de mudança de negócios.

Colazione / café da manhã italiano: café ou cappuccino, chá disponível, biscoitos e doces, pão - manteiga - geléia. Para minha experiência hoje em dia em hotéis e pensões há sempre pelo menos um suco, ovos (embora em pequenas propriedades você só pode fervê-los, ou são servidos 3 'e 8'), queijo, presunto e salame, cereais e muesli, iogurte frutas. Foi a razão que eu pensei que este seja um pequeno-almoço continental, porque não é o que nós italianos têm na vida cotidiana. Além disso, posso imaginar que uma propriedade muito pequena e barata pode servir um pequeno-almoço italiano semelhante ao que os italianos fazem todos os dias nos bares (destinado como negócio em si) e, portanto, ser limitado a café, caffelatte ou cappuccino para a bebida, doces. p>

Europa em geral: A experiência me diz que na maior parte da Europa o café da manhã do hotel é como o estendido que mencionei apenas as linhas acima. Obviamente, os itens precisos podem variar de acordo com o país: queijos, salumeria, pão são diferentes em todos os lugares, e assim pode ser mesmo com um único país, e. Itália.

Frühstück (Áustria), semelhante ao acima em estrutura, muito diferente em detalhes. Queijo e wurst dominaram (pode haver três tipos de ambos) sobre os doces, que são limitados a geléia e pãezinhos. Enorme escolha de pães. Ovo pode ser como você gosta, ou há um cozinheiro ou você faz isso. Mais uma vez cereais, muesli, iogurte. Típico na ampla escolha de carnes e spreads de leaver.

Lendo novamente a pergunta, descobri que eu e o OP temos a mesma impressão. Parece que um café da manhã continental é raramente servido, ou a definição que ele encontrou está errada. Veja também meu comentário.

Os dois tipos básicos de cafés da manhã são "continental" e "country". Ou seja, "continental" refere-se ao continente europeu, enquanto "país" refere-se a países individuais.

Um café da manhã "continental" se distingue de um café da manhã "country" pela falta de comida. Consiste principalmente em itens "frios", como "pães": pãezinhos, croissants, dinamarqueses, etc., além de bebidas geladas, como suco ou leite. Chá e café são os únicos "quentes" itens servidos porque o garçons pode servir este (e "frio" itens) sem a ajuda de um chef. Uma variação de "continental" é "sul-americana", que inclui frutas locais frias, como mamão, manga e goiaba. Algumas configurações continentais europeias apresentam frutas "do norte" frias, como melão e cantalope.

Um café da manhã "country" oferece comida quente, requer um chef e varia de acordo com o país. Um café da manhã "americano" pode incluir ovos fritos, bacon, presunto ou salsicha, além de batatas ou cereais quentes. Um café da manhã "inglês" terá ovos, carne e batatas, como um café da manhã americano, e também inclui feijão e outros legumes tipicamente ingleses. um café da manhã "asiático" pode substituir a carne por peixe e usar vegetais ao estilo asiático (todos cozinhados).