Eu começaria tentando encontrar um manual de serviço para seu forno e ver se ele tem um fluxograma de solução de problemas.
Estou pensando:
- Algo não está funcionando corretamente e a placa de controle está desligando para evitar danos
- Um sensor está lendo incorretamente
- A placa de controle está tendo problemas e não aplicando a lógica corretamente.
Se a placa de controle estiver detectando algo errado, isso pode gerar um código de erro. Os sistemas anteriores que usei tinham um LED na placa que piscava o código de erro.
Você pode verificar a saída dos vários sensores, fazendo a varredura dos conectores. Você pode fazer sua redefinição de 8 horas para determinar os valores 'bons' e, em seguida, testá-los quando for um ciclo curto para ver se eles são diferentes o suficiente para fazer com que a placa pense que algo está errado.
Olhe por cima do painel de controle em busca de sinais de dano - capacitores queimados, marcas de queimadura.