Você pode fazer um fino e crocante dosa sem urad dal ?? Posso usar outras lentilhas em seu lugar?

O Urad dal é a leguminosa mais comum usada nas receitas tradicionais de dosa, mas não é de forma alguma a única leguminosa utilizada.

Receitas para dosa tradicional, por vezes, usar outras leguminosas de alta proteína, como chana dal. Esta variedade de grão de bico, ou outras variedades de grão-de-bico, pode ser mais fácil de encontrar.

Minha experiência com os países escandinavos me leva a acreditar que os legumes em geral são muito menos populares. Você pode ter mais sorte ao encomendar o seu dal online.

Você sempre pode fazer Rava Dosa - é feito com semolina e farinha de arroz.

Infelizmente, uma receita tradicional dosa exige urad dal. Mas desde que você não pode aproveitar, você pode preparar dosa usando farinha de trigo, ou um simples dosa rava usando sooji como ingrediente principal. Há um dosa especial chamado neer dosa que é uma receita regional do estado de Karnataka, na Índia. Só usa o arroz afortunadamente. Moer o arroz, juntamente com um pouco de coco fresco ralado e sal para uma massa fina. Misture a água para torná-la ainda mais fina. Não deve cobrir a parte de trás da bolsa. É a consistência correta. Faça dosas com isso. Agite o dosa pan ao invés de espalhar a massa por laddle. Mas você só terá dosas suaves. Espero que isto ajude. Boa sorte.

Eu faço isso com chana dal (grão-de-bico rachado) ou green dal descascado como substituto do urad por escolha.