O que aconteceu, quando eu fervi este pote seco?

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Eu comecei a ferver água em uma pequena panela de aço inoxidável com fundo de cobre. História antiga: esqueci-me, a água ferveu e a panela passou algumas horas no calor máximo do meu fogão elétrico.

Eu notei enquanto estava sentado lendo: um cheiro estranho estava vindo do pote, não diferente do cheiro de plástico queimado. Eu abri o pote e vi o fundo coberto com essa matéria cinza escura que não lava facilmente. O que poderia ser?

Então, enquanto lavava a panela, a bela cor de cobre escuro parecia se esvair. Agora eu tenho isso. O que aconteceu aqui?

Por fim, agora eu tenho manchas brancas no meu cooktop, onde o pote ficava. O que estes poderiam ser?

    
por Andres Jaan Tack 16.03.2011 / 12:26

1 resposta

A primeira foto é de depósitos minerais deixados para trás quando você ferveu sua água. Se a água é muito dura (cheia de minerais), você pode obtê-la mesmo em uso normal. Barkeeper's Friend cleaner e algum trabalho duro pode removê-lo.

A segunda foto mostra que você realmente conseguiu limpar a oxidação escura do fundo, mas não de todo. Quando o cobre está realmente limpo (livre de oxidação), ele é bastante brilhante e rosado ou laranja. Do jeito que seu pote estava antes, ele tinha uma camada razoavelmente uniforme de oxidação, o que torna o cobre marrom. Você pode limpá-lo todo o caminho - novamente, amigo do barman é uma boa aposta - ou deixá-lo e em breve será marrom novamente.

O último sobre o qual estou apenas supondo. Eu acho que é provavelmente depósitos minerais também, se houvesse água debaixo da panela, ou se estivesse fervida. Eu não sei se algo como o Barkeeper's Friend seria apropriado para o seu cozinheiro, no entanto. Também pode ser oxidação ou manchas no pote - algo na panela que queimou e deixou um resíduo ou descoloriu a superfície. Também é possível que a panela quente tenha realmente danificado a superfície, e nesse caso a descoloração pode ser permanente.

Em qualquer caso, o seu pote não é danificado se o fundo ainda estiver plano (por vezes, sobreaquecimento de vasos). A limpeza fará com que pareça mais agradável, mas nenhuma das coisas que você está vendo provavelmente terá um impacto sobre como ela cozinha.

    
16.03.2011 / 14:43

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