Como se descasca e purê de grão-de-bico com um moinho de alimentos para homus? [duplicado]

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odiando ter que descascar cada grão de bico individual / grão de bico com a mão para fazer hummus, li on-line que uma fábrica de alimentos vai pressionar a "carne" do feijão deixando as peles para trás. A fábrica de alimentos que tenho tem três discos diferentes - grosso, médio e fino. Para fazer homus de grão de bico moído / grão de bico, qual disco devo usar? Com que frequência devo limpar as sobras de pele?

    
por RI Swamp Yankee 21.01.2016 / 05:35

1 resposta

Moer o grão-de-bico antes de cozinhar meio que anula o propósito. Para usar uma fábrica de alimentos no seu melhor, você não deve fazer nenhuma moagem antes de cozinhar o grão-de-bico.

Depois de cozinhá-los, eles aceitarão mais a moagem ou outras técnicas. Cozinhá-los baixo e lento, assim como faria com qualquer outro feijão. Quando eles estiverem macios (e resfriados o suficiente para manusear), coloque-os na fábrica de alimentos. Meu moinho de comida só tem uma grosseria, então eu suponho que é sobre médio. Então, cozinhe seu grão de bico e use um moinho de alimentos com a lâmina média para remover as peles e prossiga com a receita.

    
21.01.2016 / 06:05

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