Eu preciso fazer pão de banana amanhã, e as bananas que eu comprei recentemente com isso em mente não parecem estar amadurecendo rápido o suficiente. Existe alguma maneira de acelerar o amadurecimento sem estragar as bananas?
(Eu olhei esta resposta e refere-se a como a geladeira vai acelerar "escurecimento". A @Sarge_Smith descreve-o como um processo diferente quimicamente, por isso não tenho a certeza que o escurecimento == amadurecer com a finalidade de fazer pão de banana.
Quando as bananas são seladas dentro do saco plástico, a pele fica preta e esteticamente, não parece boa. Além disso, algumas vezes banana preta pode não estar totalmente madura. Como ElendilTheTall diz, é melhor usar etileno para que a banana possa ser amadurecida em um ritmo mais rápido.
Existem algumas maneiras em que a banana pode ser amadurecida em escala doméstica.
Eu sei que isso é um pouco depois do fato, mas aqui está um truque que aprendi com o Produce Manager no supermercado em que eu costumava trabalhar ...
Coloque a banana em um saco de papel com uma laranja. Feche o saco de papel (enrole-o). Deixe-a durante a noite e a banana estará madura pela manhã.
O saco de papel foi mencionado antes, como estava usando uma maçã, mas citrus funciona ainda melhor.