Por que minha textura de cupcake acaba com uma textura de ovos mexidos, com um cheiro de enxofre

Eu recebi uma receita de massa, mas temo que possa ter algo errado com ela.

• Misture 250 gramas de manteiga e 200 gramas de açúcar
• Adicione 4 ovos, um de cada vez
• Adicione 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, 300 gramas de farinha
• Mexa; adicionar corante alimentar e extrair o sabor, a gosto

Eu adicionei um pouco de dióxido de titânio para deixar a manteiga mais branca antes de adicionar a cor. Então, eu adicionei algumas gotas de vermelho e algumas gotas de sabor de morango para se divertir.

Eles foram assados em 180c (350F) por cerca de 12 minutos. Quando abri o forno, a primeira fila de cupcakes caiu. Eu então fechei e deixei assar por mais 5-7 minutos

Eu tentei isso duas vezes agora: alguns cupcakes caíram, aqueles que não acabaram cheirando mal, e a textura se assemelhava a ovos finamente mexidos.

Existem alguns ingredientes que realmente não se misturam bem?

Eu provei a massa, e a massa ficou deliciosa; É por isso que me pergunto por que os cupcakes não cozinham corretamente e são saborosos.