Posso consertar uma junta de carne depois de já estar cozida e fatiada?

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Agora eu cozinhei a junta de carne bovina & é cortado em fatias finas, há alguma coisa que eu possa fazer para torná-lo menos mastigável.

Nota do editor: vamos supor que este seja algum tipo de corte para assar, presumivelmente algo com uma boa quantidade de tecido conjuntivo.

    
por Dave 22.02.2014 / 20:17

1 resposta

Empilhe as fatias de forma organizada, amarre-as com uma corda e use uma panela elétrica (panela elétrica) ou vapor para terminar a cozedura

Cozinhe por pelo menos a quantidade de tempo que ele perdeu mais 5 a 10 minutos para voltar à temperatura de cozimento

A outra opção é cortá-lo e adicioná-lo para fazer um novo guisado ou caçarola

    
23.02.2014 / 08:23

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