Você pode ler o seguinte em Wookieepedia
"May the Force be with you" was a phrase used to wish an individual or group good luck or good will, one that expressed the speaker's wish that the Force work in the favor of the addressee. The phrase was often used as individuals parted ways or in the face of an impending challenge.
Jedi / lado claro
A sentença
"Wish that The Force work in the favor of the addressee"
mostra como funciona a relação entre esse poder e um Jedi. A resposta fácil seria que, para os Jedi, a Força é um poder que não lhe pertence. É uma energia que flui através de tudo, grande e pequeno, longe e perto, uma energia que o liga e guia através de seu destino. Assim, a sentença está desejando que alguém tenha um bom futuro planejado pela força.
Seria como acariciar um gato, o jeito Jedi seria sentar e esperar o gato vir até ele porque ele quer que o usuário do lado da luz o acaricie.
Sith / lado escuro
No outro extremo do espectro, no entanto, o Sith tem um relacionamento diferente com a Força. Ele não quer seguir o que a Força planejou para ele. Egocêntrico como ele é, ele quer possuir e controlar tudo, seja o poder, os recursos de toda a galáxia ou seu próprio destino. Ele não quer seguir a vontade da Força, ele quer domesticar, dobrar à vontade.
Se ele quisesse acariciar o gato de antes, o caminho Sith seria forçar o animal a puxá-lo e depois jogá-lo em uma gaiola para depois acariciá-lo.
Então a razão pela qual o Sith nunca, NUNCA vai usar essa frase é porque ela vai contra tudo o que ele acredita. Seria como reconhecer que há algo que o controla, algo que ele não tem poder e que não é um fato dele. orgulho e arrogância jamais aceitariam.