Como reduzo a temperatura da cozinha durante a cozedura?

Chupar o ar quente da cozinha usando o exaustor ("chaminé") esfriará a sala, embora possivelmente não muito em um dia quente. Uma grande janela aberta para permitir a entrada de ar fresco maximiza este efeito. Mesmo em um dia quente, o capô vai causar um rascunho, e a umidade mais baixa, o ar um pouco mais frio soprando em você enquanto você cozinha, será muito mais confortável.

Em casos muito raros, onde a temperatura externa está acima da temperatura interna (edifícios tradicionais projetados para esfriar durante a noite e calor tão lentamente quanto possível durante o dia), há pouco que você possa fazer. Esses edifícios não são projetados para uso com ar condicionado (e geralmente vêm de uma tradição que envolve cozinha ao ar livre)

Algumas outras coisas que você pode fazer pelo menos tanta diferença:

• Tampe a loiça ao cozinhar e abaixe o fogo (sim, mesmo que não seja tradicional). Isto é especialmente útil quando ferver / ferver, pois o vapor contribui para o desconforto.
• Alguns pratos podem ser levados ao ponto de ebulição e depois isolados para continuar a cozinhar.
• Em uma onda de calor eu sou conhecido por ter uma longa extensão e uma placa elétrica e cozinhar fora (provavelmente não é uma opção em um apartamento que você tem uma varanda).

Obrigado pelo seu esclarecimento sobre 'chaminé da cozinha'. Muitos dos leitores deste SE vêm de lugares onde seria chamado de 'exaustor'.

Na minha experiência, um exaustor doméstico que extrai ar para o exterior do edifício pode realmente ajudar a remover vapor e vapores oleosos / fumaça ocasional de queima, grelhar e fritar. Seu efeito pode ser bastante local para o fogão; dependendo de como sua cozinha está organizada, eles podem ter um efeito surpreendentemente pequeno. um forno separado. Eles podem realmente ajudar a manter uma cozinha limpa, reduzindo depósitos oleosos ao redor da sala.

Mas eu acho que eles teriam que mover quantidades muito grandes de ar (mais como um extrator industrial) para ter um impacto significativo na temperatura da sala. Além disso, antes de escolher um, imagine cuidadosamente os passos envolvidos na limpeza e manutenção, para que você possa ter certeza de que eles se adequam ao que está disponível para você.

A melhor maneira de refrescar sua cozinha seria criar um esboço, movendo grandes quantidades de ar de um lugar mais frio, passando pela cozinha e saindo novamente. Você deve ter notado que às vezes, para resfriar uma sala, não é suficiente abrir uma janela nela - você também deve abrir outra janela do outro lado do edifício. Você tem exaustores instalados, você diz que há apenas uma janela - certifique-se de que existe algum lugar para extrair o ar de sem resistência, talvez abrindo / ventilando portas ou janelas em outro lugar.

Nos dias anteriores ao ar-condicionado, os edifícios tradicionais em locais quentes aproveitavam esses fenômenos naturais muito melhor do que agora, fazendo uso de luz e sombra, espaços centrais refrigerados a água e chaminés para criar fluxos de ar fresco . Se há alguma maneira de imitar isso, eu tentaria antes de recorrer ao A / C.

Cozinhando sous vide e usando queimadores de indução reduzem o calor da cozinha.

O termo com o qual estou mais familiarizado é o exaustor (também há capuzes recirculantes). Às vezes eles usam os termos dutos e sem dutos.

Um exaustor poderoso é de cerca de 1000 CFM. Uma pequena cozinha 10x8x8 = 640. Por isso, iria virar o ar em menos de 1 minuto. Isso é suficiente para extrair algum calor. É mais do que um par de graus seria difícil dizer.

O controlador de umidade deve diminuir a umidade, mas produz calor.

Sua geladeira produz calor. Seja organizado e puxe tudo o que você precisa de uma só vez.

Deixe os pratos esfriarem ao ar livre (se você precisar esfriar).

Um churrasco ao ar livre mantém o calor fora da cozinha.

Cozinhe com as tampas quando possível. Desligue o fogo e deixe-o continuar a cozinhar enquanto esfria.

Panelas altamente condutoras de alta qualidade terão menos calor perdido.

Um pote de barro provavelmente usa aproximadamente a mesma quantidade de calor, mas se for espalhado por mais de 4 horas, ele deve ter menos efeito sobre a temperatura.

A única maneira que você vai reduzir a temperatura ambiente em sua cozinha durante o verão é com ar condicionado. Sim, eu sei que não é a resposta que você queria ler, mas é a realidade.

Qualquer aparelho que você pense que não seja um condicionador de ar consumirá energia para que os eua funcionem mais calor.