Não há necessidade / restrição de código para instalar o ladrilho sobre o ladrilho ... para chuveiros ou outros.
No entanto, existem muitas organizações comerciais na indústria da construção que investigam, testam, etc. produtos (ex: telhados, concreto, ladrilhos, tintas, etc.) para que vários materiais sejam instalados no próprio duradoura).
Para azulejo, seguimos o Conselho dos Azulejos da América do Norte (TCNA). Eles recomendam vários métodos de instalação para bancadas, chuveiros, retrofits, etc.
Verifique aqui: link
Também verifiquei o método de instalação recomendado pela empresa de blocos do bloco real selecionado.
Suponho que eles recomendam que você remova o azulejo antigo por vários motivos (por exemplo: azulejo solto, argamassa ruim, mofo, falta de adesão, azulejo incompatível etc.), mas confira a recomendação deles.