O botulismo crescendo em meus vegetais enlatados em casa estala a tampa?

Navegue suas respostas
11

Eu me lembro que na minha aula de biologia no ensino médio, a professora nos mostrou uma lata cheia de abacaxis que ele dizia ter botulismo nela.

Isso é remotamente verdadeiro? e se assim for, posso saber se o meu ketchup enlatado tem botulismo nele através do mesmo "método"? e se sim, quanto tempo isso levaria?

    
por Peter Turner 13.09.2010 / 16:41

3 respostas

Um motivo pelo qual o botulismo é tão assustador é que você pode ver, cheirar ou provar as bactérias que crescem lá. A única maneira de saber com certeza se o botulismo está crescendo nos alimentos é testá-lo em laboratório.

Felizmente, você pode ver suas evidências.

Sim, uma lata inflada ou uma jarra com a tampa levantada significa que algo está crescendo ali. Descarte o material; não consuma.

Descarte uma lata de metal se houver alguma abertura visível, não importa quão pequena, se as extremidades estiverem esbugalhando, se a costura não parecer intacta ou se houver vazamento.

Descarte um jarro se o jarro parecer rachado, se o pop-top não estourar quando aberto (ou seja, não houver mais um vácuo no interior) ou se o selo parecer danificado.

Quanto tempo leva para um problema surgir, não tenho certeza; Eu tive a mesma pergunta.

    
13.09.2010 / 17:31

Pode. C. botulinum (botulismo é a doença que você obtém desta bactéria) e outras bactérias produzem gás que causará uma protuberância, dado tempo suficiente. Os abacaxis que ele mostrou a você ou tiveram um severo C. boulinum colônia crescendo dentro ou algumas outras bactérias desagradáveis.

Em relação ao seu ketchup, se a sua lata estiver distendida de alguma forma, jogue-a fora. No entanto, o fato de não mostrar sinais externos de infecção não significa que seja seguro. Você ainda pode ter visitantes indesejados que não produziram gás suficiente para distender a lata. Quanto tempo é variável, depende das condições dentro da lata. Em condições "ideais" C. botulinum pode dobrar em população a cada poucos minutos.

    
13.09.2010 / 17:38

Sim, o botulismo pode ocorrer se um frasco tiver uma tampa aberta. Para estar seguro, toda vez que você comer enlatados, certifique-se de aquecê-lo a 121 ° C. É uma maneira de matar as bactérias do botulismo. Mas se uma lata já estiver estufada, é melhor simplesmente jogar fora. Lembre-se de que o botulismo é realmente perigoso - pode causar paralisia permanente. Para certificar-se de que você não está promovendo o botulismo quando está enlatando, leia este Fazer e não fazer conservas caseiras .

    
22.08.2011 / 14:02

Tags

Terei algum problema depois de esquecer de devolver o formulário I-94 a tempo? Não é possível reservar assentos reservados da empresa para cônjuge [fechado]