Como posso manter o greengage jam verde em vez de alaranjado?

Parece que está oxidando, então você precisa de um antioxidante para o congestionamento. Primeiro eu preciso saber quais ingredientes o gel de Greengage contém. Então eu posso aconselhá-lo sobre antioxidantes naturais para adicionar (como suco de limão para abacates).

A única maneira de manter a cor verde que você deseja seria usar uma receita sem cozimento (freezer) para fazer sua geleia. O processo de cozimento quebra a clorofila nas ameixas, mudando-a eventualmente para uma cor amarelada.

Para a explicação nerd da ciência, você pode verificar isso O porquê, como e as conseqüências da culinária nossa comida