Provavelmente uma ação, mas depende do efeito.

No YS280 diz

Potions are very similar to enchanted items in terms of function (and, in fact, even use enchanted item slots to make), but are both more limited and more flexible.

Desde que você disse que nunca descreve como usar poções diferentemente de itens encantados, eles devem funcionar como itens encantados quando se trata de usá-los. Então, olhamos para as regras para itens encantados (YS279) que as descrevem como:

Enchanted items are intended to hold a single, pre-generated effect that is stored until released,

e mais adiante na mesma página descreve o que o efeito pré-gerado pode ser como:

Nearly any effect within the range of thaumaturgy or evocation

e é limitado por duas coisas:

the effect has a strength equal to your Lore, and it may only be used once per game session

Isso significa para mim que você está apenas criando um efeito de magia limitado e estaria sujeito a usar sua ação ao usá-los.

Mas se lermos em (YS279 + YS280), ele descreve quando e o que você pode ter que fazer ao usar um item encantado:

It’s possible that using an enchanted item will require some kind of skill roll, particularly if it needs to be targeted in some way; discuss this with the GM and follow whatever course seems logical. Defensive items (ones that provide armor or a block, for example) often consume a use at the time of defense and don’t require a separate action to activate

Isso para mim suporta que normalmente requer uma ação para usar, mas dependendo do efeito que está sendo gerado, você e a GM podem criar uma maneira de entrar em jogo em momentos diferentes.

Como exemplo, eu permiti que um dos meus jogadores usasse uma poção que ele criou para sobreviver em um ambiente do tipo "inferno" como parte de um teste defensivo contra um raio de sol escaldante. Mais uma vez, é realmente com o mestre, mas eu gostei do visual dele beber esta poção para permanecer vivo enquanto este semideus chamuscar um círculo ao redor dele. Evocações de ação mais rápidas podem ser mais difíceis de justificar, mas se qualquer sistema estiver no DFRPG / Fate "Rule of Cool".

Esta resposta se concentrou muito em como os itens encantados funcionam, mas quando executo o DFRPG é como eu trato poções, basicamente itens encantados que você tem que criar em cada sessão.

Espero que ajude.