Eu acho que sua avó pode não estar vendo toda a imagem.
Logo de cara, o policial pode ter telefonado para o pedido e está simplesmente atendendo. Talvez isso seja algo com que sua avó não esteja familiarizada.
Ou boa chance do que aconteceu é que o policial foi pressionado pelo tempo, seja por má administração em seu posto de trabalho ou por um incidente de segurança incomum ter precedência sobre o horário de almoço. E isso pode ser em parte sua escolha consciente de colocar o serviço público em primeiro lugar. Essa é a sua profissão escolhida, afinal.
Então, agora ele está em uma pausa para o almoço encurtada ou pior, tentando espremer um almoço tardio em um intervalo de 15 minutos para fumar. De seu POV, nenhum cidadão conhecedor o irritaria por 30 segundos se eles soubessem de sua hora de almoço completamente perdida, e se sentiriam mal pelo desalinho de uma pausa para o almoço que ele está realmente recebendo. Mas é claro que ele não tem tempo para explicar tudo isso.
Por outro lado, sua avó tem uma narrativa própria: a de figuras de autoridade que abusam de seu poder. Os fatos à mão se encaixam como uma luva naquela narrativa; ela imagina que os 5 minutos que ele deveria ter passado na fila agora serão gastos ou qualquer coisa que as autoridades façam quando não estão humilhando os cidadãos desnecessariamente. Ela pode não estar correta. Ela pode não se importar. Esta versão da verdade permite que ela reforce suas noções preconcebidas, e há uma sensação de segurança nisso. E não há uma palavra que o oficial poderia ter dito a ela que teria mudado sua narrativa, e ele sabe disso pela sua experiência de trabalho em torno de pessoas.
Lembre-se também de que o restaurante está escolhendo para atendê-lo fora da linha . Não posso culpar isso pela autoridade; o policial não tem muito poder para perseguir a equipe do restaurante; eles deveriam estar lá e eles provavelmente controlam as câmeras de segurança. Agora, se alguém entrasse em meu estabelecimento e fizesse cortes na frente dos clientes sem minha permissão, eles não seriam atendidos. Conclusão: O restaurante endossa o serviço de diligência ao pessoal do aeroporto e por boas razões às quais sua avó não está a par.
Isso parece ter escapado completamente da lógica da sua avó; ela tinha todo o direito de dizer "Harumph, eu não farei negócios com você, cúmplice de restauranteur, vou atravessar o corredor para outra pessoa!" No mínimo, ela poderia ter perguntado pelo gerente e perguntado "Com licença, por que você o ajudou a sair da linha?" e ouça pacientemente e sem preconceito por uma resposta razoável. Ela pode ter conseguido um.
Honestamente, o dono do restaurante pode estar bem ciente da situação e da demanda de tempo da equipe do aeroporto, e fez dessa política uma concessão à sua realidade. Considere também que os funcionários são clientes regulares de uma forma que ninguém, exceto o viajante de negócios mais ocupado, jamais será. No final do dia, o restaurante pertence ao proprietário e ele deve fazer o que é certo para o restaurante. O cliente está sempre certo, mas dois clientes em desacordo não podem estar certos.