Se eles estão em pernas diferentes de um serviço residencial 120/240, então você definitivamente não pode usar um interruptor de pólo único.
Mesmo se eles estiverem em circuitos separados alimentados a partir da mesma perna, eu recomendaria não usar um interruptor de pólo único sem eliminar um dos circuitos.
Se você quiser trocar dois circuitos separados com o mesmo interruptor, você precisa de uma taxa de chaveamento de acionamento duplo de pólo duplo para 250 volts ou mais. Isso é NÃO igual a um comutador de 4 vias. Eles são diferentes.
Boa sorte e esteja seguro!