Por que a manteiga está derretendo gradualmente e apenas o topo do meu bolo de manteiga é feito?

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Eu não usei manteiga derretida como líquido. Eu só usei manteiga amolecida e misturei com açúcar no meu liquidificador. Tornou-se como creme. Eu também usei 1 xícara e um quarto de farinha e outros ingredientes.

Eu fiz o bolo com o modo grill no forno da convenção, mas o bolo não estava assando. Apenas a manteiga estava derretendo e derretendo. Quando mudei para o modo de combinação porque o modo de grelha é muito longo, apenas o topo está acabado e a outra parte está inacabada. O que devo fazer?

Por favor me dê sugestões.

    
por Alisa fancy 24.02.2016 / 05:33

1 resposta

Seu problema é assar no modo grill. Ou pelo menos um dos seus problemas. O modo Grill foi projetado para dourar a parte superior enquanto não cozinha demais demais. Além de queimar o topo, isso pode ter o efeito colateral de estragar o aumento do resto do bolo, mas ainda assim ficar quente o suficiente para derreter a manteiga.

Em geral, para assar, é importante usar um modo que ofereça calor uniforme. Isso é tipicamente descrito como "convecção" / "convecção forçada por ventilador", simplesmente "forno" ou algum termo similar. Modos como "grill" ou "top heat" cozinham algumas coisas de forma aceitável, e são frequentemente usadas para finalizar alimentos que são cozidos, mas precisam de um pouco de dourar por cima. O cozimento é uma ocasião em que o pré-aquecimento do forno é particularmente importante, mesmo em fornos modernos - ajuste a temperatura desejada e acenda a luz. Apaga-se quando o forno está à temperatura. Você pode querer esperar um pouco mais neste momento.

    
24.02.2016 / 09:56