Tostar pão em forno a gás

Estou tentando torrar pão em um forno a gás em um rack a cerca de 20 cm do fundo, mas todo o brinde na parte central do rack é queimado e os dos lados são perfeitos, isso é normal? fornos a gás ou meu forno está com defeito? A tampa inferior está no lugar Eu não ajustei nada, eu uso uma temperatura de 180 graus Celsius. Por favor, não me castigue por tentar isso, estou apenas experimentando para ver se posso economizar em equipamentos e até em energia, pois na maioria das vezes alguma outra coisa vai para o forno.

Eu suspeito que é por causa de onde a chama está no fundo e que eu poderia colocar uma placa grossa de metal no centro do chão do forno, para evitar isso, mas eu prefiro ouvir de alguém com experiência ou qualquer outra especialista.