Fogão a gás mais antigo é quente ao toque

Este não é um risco impróprio de incêndio. Em funcionamento, o fogão perto de um queimador fica muito mais quente do que isso.

Você não deve colocar materiais inflamáveis em cima do fogão, mas duvido que comece um pedaço de papel no fogo. Você poderia colocar um quadrado de 1 polegada de papel toalha sobre o ponto quente e ver se ele iria acender.

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Os fogões a gás modernos da AFIK possuem ignitores eletrônicos (eles não têm luzes piloto em pé), portanto, não é possível comparar os fogões modernos aos antigos, que têm uma luz piloto em pé. Eu não acho que um ponto quente sobre uma luz piloto em pé seja uma condição fora da especificação.

Não é um perigo, o topo completo da faixa é considerado uma superfície de cozimento e isso seria totalmente normal se o comprimento da chama do piloto em pé fosse o mesmo que você postou e a tampa real estiver intacta no conjunto do queimador. A UL é quem determina quais intervalos de temperatura aceitáveis são para os produtos. Pelo que você descreveu, esse é o padrão para o queimador dianteiro e traseiro com um piloto em pé.