Considerando que você está planejando apenas pegar um nível de Monk, eu não tenho certeza se conseguir um feito completo para artes marciais é realmente um comércio justo.
As artes marciais de primeiro nível do Monk não são ótimas. Você recebe um ataque de ação bônus que adiciona seu Dex, (E pode usar dex para corpo a corpo com armas sem sutileza), mas, no final das contas, é um dado de dano de d4. Isso é pequenas batatas e vem com restrições de armas no ataque primário. Além disso, com o wiz como sua classe primária, é quase inútil.
O Grappler, por outro lado, é um pouco melhor que as artes marciais. Concedido, grappling em geral pode ser meio sem sentido, mas isso é três características que fornecem uma tonelada de suporte para o mecânico, e pode realmente combinar para torná-lo útil (vantagem em ataques contra, use ação para pin e agarrar criaturas maiores).
Eu concederia um recurso, talvez vantagem em ataques contra, em troca de um nível de artes marciais, mas eu definitivamente não daria todos os 3 recursos.