É molde. Você provavelmente já viu crescer no pão. A refrigeração reduz a velocidade, mas eventualmente ela crescerá.
Você não disse quando comprou e abriu. Talvez sua geladeira não esteja fria o suficiente?
O molho iria expirar em novembro de 2013. Eu o mantinha na geladeira o tempo todo. A coisa que cresceu nela era de cor branca (assim como o algodão). Havia um centro esverdeado. A "bola" global tinha cerca de 1 cm de diâmetro e estava toda no frasco.
Eu não tenho uma foto, porque eu tive que jogar fora. Eu não sei o que foi ou como começou a crescer.
O que foi isso? Por que isso aconteceu?
É molde. Você provavelmente já viu crescer no pão. A refrigeração reduz a velocidade, mas eventualmente ela crescerá.
Você não disse quando comprou e abriu. Talvez sua geladeira não esteja fria o suficiente?
Como @sarino e @megasaur já mencionados, é mofo e você fez a coisa certa ao jogá-lo fora. Este link explica muito bem porque o mofo cresce na comida: link
Além disso, a razão pela qual a comida permanece boa nessas garrafas fechadas em temperaturas normais é que a comida é selada a vácuo, portanto não entra em contato com a umidade do ar ou do lado de fora. Uma vez aberto, é altamente recomendável ir direto para a geladeira, como você fez.
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