Seus melhores métodos são usar as ferramentas que a natureza lhe deu:
- Inspecione visualmente os nutmeats; você não deve ver sinais de mofo ou descoloração
- Cheire as nozes; eles não deveriam ter aquele odor rançoso, nem (de acordo com Coma por data ) cheira a tinta
- Sinta o peso deles; eles não devem se sentir leves ou secos, nem viscosos ou úmidos (embora o último seja muito improvável, a menos que tenham sido armazenados em condições úmidas ou muito úmidas)
Nada disso é absoluto, mas juntos dão a você a melhor indicação de que você provavelmente pode chegar em casa.
Eu encontrei várias contas anedóticas que o teste de flutuação, também descrito pelo MaxS (as nozes devem flutuar na água) ajudará a separar as porcas ruins, mas não consegui encontrar documentação confiável.
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