Isso é algo que provavelmente depende da sua preferência. Dito isso, quando não consigo café turco específico, costumo usar um café muito escuro para café turco, misturando-o com um pouco de cardamomo (cerca de uma colher de sopa a cada vinte colheres de sopa de café em pó).
Das ofertas que você tem disponível, eu recomendaria o Very Strong "Arabica french roast". Você pode muito bem achar que isso é muito amargo para o seu paladar. Se assim for, eu recomendaria adoçar o café usando açúcar, ao invés de ir para um assado mais leve, mas, novamente, você pode encontrar um assado mais leve.
Se você já tem um desses assados em sua casa, eu recomendo começar por experimentar, em seguida, brincar com o tempero com cardamomo e adoçar com açúcar antes de obter um tipo diferente de café. Isso irá ajudá-lo a determinar o caminho que você quer ir com a sua bebida acabada.