Todos os liquidificadores têm o problema de a comida grudar ao lado das lâminas giratórias?

A proporção de alimento para o tamanho do recipiente fará uma grande diferença, assim como a textura do item que está sendo misturado.

Este tem sido um problema para mim com os liquidificadores tradicionais. Eu descobri que um liquidificador de imersão (stick) ajuda tremendamente com isso de duas maneiras específicas:

Primeiro, com um liquidificador, você basicamente segura a lâmina e pode movê-la, evitando que a comida se separe e grude nas laterais.

Liquidificadores de imersão são bem baratos - você pode conseguir um por apenas US $ 20. Eu tenho o modelo Braun. É incrível, mas acho que eles pararam de fazer isso. O melhor no mercado agora é o KitchenAid.

Eu uso o meu para hummus, sopas e pestes. É sem dúvida uma das ferramentas mais úteis da minha cozinha.

Em suma, se você tem líquido suficiente, um bom liquidificador não deve ficar preso e você não deve ter que raspá-lo. Leia as respostas para a minha pergunta aqui - Compra do Blender - Recipiente Quadrado vs. Redondo - que basicamente aborda a mesma coisa.

Procure um recipiente de vidro quadrado com cristas.

Embora o material do liquidificador possa estar parcialmente defeituoso, é mais provável que isso aconteça ao misturar alimentos sem líquido suficiente. Então, sim, é bastante comum e dependerá em grande parte do que você está processando. Dependendo do resultado desejado, você também pode adicionar um pouco de líquido, como água ou óleo, para aliviar um pouco as coisas.

Um resultado similar com alimentos volumosos é acabar com uma bolsa de ar ao redor das lâminas onde eles giram livremente e a comida não cai nas lâminas para serem cortadas ainda mais.

Outra causa pode ser a forma do seu liquidificador. Um modelo redondo criará mais um vórtice perfeito que empurrará a comida para os lados, mesmo que tenha pequenas cristas ao longo dela. Ao comprar um liquidificador, eu sempre recomendo um com um copo mais quadrado.