Sim.

De Pottermore :

The Polyjuice Potion, which is a complex and time-consuming concoction, is best left to highly skilled witches and wizards. It enables the consumer to assume the physical appearance of another person, as long as they have first procured part of that individual's body to add to the brew (this may be anything - toenail clippings, dandruff or worse - but it is most usual to use hair). The idea that a witch or wizard might make evil use of parts of the body is an ancient one, and exists in the folklore and superstitions of many cultures.

Sangue e saliva certamente são partes do corpo.

Depende se eles são considerados "um pouco da pessoa".

A receita para a Poção Polissuco requer um pouco da pessoa que a poção está sendo usada para transformar, mas nunca é especificado que tem que ser um cabelo.

“Oooh, look, powdered horn of a Bicorn – don’t know where we’re going to get that … Shredded skin of a Boomslang – that’ll be tricky, too – and of course a bit of whoever we want to change into.”
_{^{- Harry Potter and the Chamber of Secrets, Chapter 10 (The Rogue Bludger)}}

No entanto, as vezes que vemos Poção Polissuco sendo usada, é sempre um cabelo que é adicionado, nunca outra parte. Não está claro se isso é porque o cabelo é preferível, ou porque é menos complicado e mais fácil de obter do que algo como unhas dos pés.

O sangue provavelmente funcionaria em outras poções, mas a saliva nunca o fez.

Enquanto nunca vemos alguém usar sangue na Poção Polissuco, o Lorde das Trevas usa o sangue de seu inimigo na poção para restaurar seu corpo. Isso prova que pelo menos algumas poções podem usar sangue.

Embora não descarte, não há poção que sabemos que exija ou possa usar a saliva como ingrediente.