Nova errata confirma que você dorme por pelo menos 6 horas e realiza qualquer atividade leve por no máximo 2 horas.
Sua segunda interpretação está correta. De acordo com a v1.22 Errata do Livro do Jogador :
A long rest is a period of extended downtime, at least 8 hours long, during which a character sleeps for at least 6 hours and performs no more than 2 hours of light activity, such as reading, talking, eating, or standing watch.