Bolachas de queijo

1
Em uma receita usando manteiga, farinha e queijo, que diferença fará para combinar o queijo primeiro com a farinha, ou mais tarde, depois que a manteiga e a farinha tiverem sido combinadas?

    
por Jim K 01.05.2018 / 09:49

2 respostas

Assumindo que a manteiga é esfregada na farinha (como ao fazer a massa), e o queijo é ralado com queijo firme, haverá uma diferença.

Ao tentar combinar tudo de uma vez, você vai se esforçar para esfregar toda a manteiga sem tentar esfregar o queijo também. Com manteiga gelada vai ser muito estranho.

Com um queijo duro ralado como parmesão, você vai tentar esfregar a manteiga no queijo, mas isso pode funcionar melhor do que tentar esfregar o queijo na farinha.

    
01.05.2018 / 15:11

Provavelmente nada a muito pouco, mas por que a temperatura estragou tudo? Você provavelmente não está economizando tempo ou esforço

Anyroad, a resposta real é tentar e ver o que vai acontecer (usando um tamanho de lote bastante reduzido - talvez um quarto? Se não resultar como esperado, você deve ter aprendido para o futuro)     
01.05.2018 / 13:47

Tags