Sim , você pode aprender o nome de um demônio dessa maneira.

Dominar o monstro pode ser usado para forçar um demônio a revelar seu verdadeiro nome, mas o demônio recebe um teste de resistência (e a maioria dos demônios tem Resistência Mágica, então eles terão vantagem no teste de resistência) . Como revelar o seu verdadeiro nome é "obviamente prejudicial" ao demônio, a sugestão não seria capaz de forçá-lo dessa maneira.

O uso mais comum para o verdadeiro nome de um demônio é como parte do feitiço invocar demônio maior (no Guia de Xanathar para Tudo):

At the end of each of the demon’s turns, it makes a Charisma saving throw. The demon has disadvantage on this saving throw if you say its true name. On a failed save, the demon continues to obey you.

Gate também pode ser usado para invocar um demônio específico cujo nome verdadeiro é conhecido - talvez um poderoso demais para ser invocado e controlado via convocar demônio maior :

When you cast this spell, you can speak the name of a specific creature (a pseudonym, title, or nickname doesn’t work). If that creature is on a plane other than the one you are on, the portal opens in the named creature’s immediate vicinity and draws the creature through it to the nearest unoccupied space on your side of the portal. You gain no special power over the creature, and it is free to act as the DM deems appropriate. It might leave, attack you, or help you.

Note que no caso de gate , saber o nome verdadeiro do demônio não ajuda você a controlá-lo; da mesma forma, outras magias como ligação planar ou, de fato, dominam o monstro não são mais efetivas se o verdadeiro nome do demônio for conhecido.

Esta resposta foi editada para incluir novas informações do Xanathar's Guide to Everything, que inclui magias que especificamente se beneficiam do conhecimento do nome verdadeiro de um demônio.

Sim, as regras para isso estão no Monster Manual

Sugestão apenas requer uma sugestão que parece razoável dentro de uma frase ou duas. Você poderia sugerir o seguinte como uma sugestão bastante razoável:

"Eu vou fazer de você um demônio do acordo. Você me diz seu nome verdadeiro para que eu possa me proteger de você no plano material principal, e vou liberar você para causar estragos em qualquer coisa que você queira, excluindo-me."

Em MM pg. 53, há um trecho sobre demônios diretamente relacionados a isso, enfatizando o meu:

Demon True Names

Though demons all have common names, every demon lord and every demon of type 1 through 6 has a true name that it keeps secret. A demon can be forced to disclose its true name if charmed, and ancient scrolls and tomes are said to exist that list the true names of the most powerful demons. A mortal who learns a demon's true name can use powerful summoning magic to call the demon from the Abyss and exercise some measure of control over it. However, most demons brought to the Material Plane in this manner do everything in their power to wreak havoc or sow discord and strife.

No entanto, isso também destaca que você teria apenas alguma medida de controle, não de energia permanente. A sentença de acompanhamento na descrição fornecida destaca que o demônio irá ativamente lutar com você sobre isso, tornando Planar Binding um requisito para forçar algo à servidão.

Em uma nota pessoal: É por isso que eu uso Devils ao invés de Demons. Os diabos não gostam de serviço, mas esperam ser recompensados e seguirão de bom grado comandos quando forem emitidos. Source é a entrada em Devils em MM pg. 66, sob a seção "Obediência e Ambição".