Antes de mais nada, dependerá da operadora para a qual você está trabalhando e se eles tiverem alguma coisa para esse caso. Existem apólices de seguros pessoais para cobrir esse caso exato, como este e < um href="https://www.insubuy.com/pilot-disability-insurance/"> este . Algumas operadoras podem oferecer políticas como esta em casa para seus funcionários também.
Se disponível para você, pode ser possível passar algum tempo no sim sem um médico ou (se lhe for permitido) instruir e trabalhar com outros pilotos na empresa para instrução em terra.