Eu provavelmente iria em frente e pegaria uma pedra de pizza. Mesmo que você não queira assar sua pizza, você pode simplesmente ficar no chão do seu forno (a menos que você tenha exposto bobinas / queimadores lá, nesse caso, use o rack mais baixo).
A pedra da pizza é mais fácil de limpar e, como um bônus adicional, ela melhora seu forno mantendo uma temperatura mais uniforme.
Você pode experimentar uma folha fina de outro material (provavelmente ferroso e não reflexivo), tomando cuidado para aquecê-lo no forno muito bem antes de colocar sua pizza.
Este é um exemplo do uso correto de papel alumínio,
claramente contrário aos seus objetivos.
Na minha casa, usamos uma pedra de pizza o tempo todo. Pizza, biscoitos, pão. É a única maneira de fazer nosso forno cozinhar o topo antes que o lado de baixo esteja escurecido. Ele limpa muito facilmente também. Muito parecido com ferro fundido, torna-se experiente e é tão bom quanto antiaderente até agora.
Levará mais tempo para cozinhar. Onde o tempo em pizzas antes era de aproximadamente 13 minutos e o fundo seria o mais cozido, agora leva 16 minutos e tudo é cozido uniformemente.
Coincidentemente, acabei de ver esta questão depois de colocar uma pizza no forno. 9am é um bom momento para pizza.
Use papel manteiga, em vez de papel alumínio.