Sim. As únicas restrições sobre o familiar de um bruxo são aquelas apresentadas no Pacto da Corrente e no próprio achado familiar .
O Pacto da Corrente nos diz que o bruxo pode até mesmo conjurar encontrar familiares , e que eles têm alguns formulários adicionais disponíveis para eles. (PHB p.107)
Encontrar familiar não tem restrições quanto ao alinhamento do rodízio ou do familiar. (PHB p.240)
N.B. Você não está realmente convocando um quasit , no seu exemplo. Você está convocando um familiar, um espírito, que toma a forma de um quasit . Mas o familiar tem "as estatísticas da forma escolhida", o que inclui o alinhamento (MM pp.6-11). Então, por RAW, seu familiar herda o alinhamento de sua forma.
No entanto ... "o alinhamento especificado no bloco de estatísticas de um monstro é o padrão. Sinta-se à vontade para sair dele ..." (MM. p.7) Então, enquanto mais quasits são CE - e talvez todas quasits tendem para CE - esta é definitivamente uma situação em que as coisas são deixadas para ser elaborado caso a caso.