Eu não posso dizer 100% de certeza a partir dessa foto, mas acredito que seja Houskove Knedliky, uma espécie de bolinho não recheado comum a muitos pratos tchecos. A variedade em sua imagem é semelhante a Houskove Knedliky v Ubrousku, literalmente "Bolinhos de massa [cozidos] em um guardanapo":
Você pode encontrar várias receitas para essa variedade de knedliky houskove, embora quando eu morava na República Checa knedliky ordinária houskove (ou seja, não o estilo "no guardanapo") eram muito mais comuns como lados de pratos como Svickova, Gulas, etc .:
Se você quiser encontrar receitas para aquelas feitas de batatas, adicione a palavra "bramborove" às suas pesquisas. Aqui está um exemplo que encontrei: