Qual é o nome deste pão tcheco?

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Recentemente, fui a um restaurante tcheco e pedi a refeição na foto abaixo. Foi bem feito e é uma das minhas refeições favoritas naquele restaurante. Eu quero tentar fazer o "pão" (se é assim que ele é chamado) que estava no prato, mas não consigo descobrir o que é. Aqui está uma foto:

Meu melhor palpite é que é algum tipo de pão de batata.

    
por Morella Almånd 09.02.2017 / 18:31

1 resposta

Eu não posso dizer 100% de certeza a partir dessa foto, mas acredito que seja Houskove Knedliky, uma espécie de bolinho não recheado comum a muitos pratos tchecos. A variedade em sua imagem é semelhante a Houskove Knedliky v Ubrousku, literalmente "Bolinhos de massa [cozidos] em um guardanapo":

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Você pode encontrar várias receitas para essa variedade de knedliky houskove, embora quando eu morava na República Checa knedliky ordinária houskove (ou seja, não o estilo "no guardanapo") eram muito mais comuns como lados de pratos como Svickova, Gulas, etc .:

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Se você quiser encontrar receitas para aquelas feitas de batatas, adicione a palavra "bramborove" às suas pesquisas. Aqui está um exemplo que encontrei:

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09.02.2017 / 20:59

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