Como faço para limpar couve e outras verduras para cozinhar?

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Estou comendo muito couve e outros vegetais folhosos ultimamente, e estou preocupado com a remoção de resíduos de pesticidas. Enxaguar as folhas em água fria o suficiente?

    
por Iuls 17.07.2010 / 04:39

3 respostas

Ao lavar vegetais que podem ficar enlameados (couve, alho-poró, etc.), geralmente recomendo primeiro usar água tépida a ligeiramente morna para ajudar a amaciar a lama com mais facilidade. Alho-poró deve ser dividido ao meio e, em seguida, pode ser ventilado sob água morna que ajudará a lavar a sujeira mais facilmente.

Para Kale, se não for barrenta, então você pode usar água fria e molhar e agitar como hobodave indicado abaixo. Se estiverem lamacentas e sujas, eu usaria água um pouco mais quente para primeiro limpá-las e depois dê-lhes um pouco de água fria para ajudar a engordar e aumentar a pressão de turgescência para torná-los agradáveis e crocantes.

Uma boa lavagem em água (solvente universal) deve ser suficiente. A maior parte do que li sobre a eficácia dos "sprays de lavagem de vegetais" diz que eles não são melhores do que uma boa lavagem com água.

    
17.07.2010 / 04:59

Além disso, certifique-se de cortar toda a haste até o topo da folha, caso contrário, a consistência da folha acabada será um pouco difícil ...

    
17.07.2010 / 06:00
Verdes de folhas como couve devem ser lavados em uma pia ou banheira cheia de água fria. Mergulhe as folhas e agite-as suavemente. Você não precisa se preocupar com pesticidas. Sua maior preocupação deve ser remover toda a areia e a sujeira dessas folhas. Mastigar uma rocha, por menor que seja, não é uma experiência agradável para você ou seus convidados.

    
17.07.2010 / 04:42