Eu não tenho refrigrator quais são as maneiras de manter o leite sem isso?

Você só precisa encontrar uma maneira de manter a calma. A única maneira de impedir que os alimentos perecíveis se estraguem é mantê-los abaixo de 40F / 4C. Se você não pode fazer isso, você terá que usá-lo fresco. O leite UHT pode ajudar com isso, porque é uma abertura antes de prateleira; assim, você pode conseguir um número maior de tamanhos menores que você pode terminar rapidamente após a abertura.

Existem algumas coisas que você pode fazer de leite com vida mais longa à temperatura ambiente, mas elas não são mais leite.

Duas opções que consigo pensar, ambas alteram o que está sendo armazenado mais do que como.

O leite desidratado é amplamente disponível, e a desidratação é um método preservativo testado no tempo e útil. Você reconstituiria o máximo de leite necessário a qualquer momento, de modo que não haveria (muito) extra para estragar. O leite desnatado desnatado é um pouco mais comum que o integral, para algumas aplicações pode não importar, mas você deve estar ciente, porque para algumas aplicações ele faz.

Um pouco de uma opção lateral, tirada dos tempos medievais, é usar leite de amêndoa. As amêndoas (secas) armazenam e mantêm-se muito bem, mesmo durante anos, e podem ser trituradas e embebidas (processamento básico de leite de nozes) conforme a necessidade. É preciso um pouco mais de trabalho para produzir o dito leite, e o produto não é o mesmo que o leite de vaca - então o leite desidratado é provavelmente uma opção melhor - mas eu achei que a autenticidade histórica desse método de armazenamento fez valer a pena mencionar. Além disso, me diverte.

A única outra opção que eu sei que funcionaria para o leite em vez de um produto derivado (como queijo, etc) é o armazenamento a frio. Antes que os refrigeradores fossem comuns, eram usadas caixas de gelo - com gelo mantido em recipientes isolados, praticamente equivalentes a resfriadores. Esta é uma opção mais conveniente hoje em dia com gelo à venda em praticamente todas as lojas. Ou mesmo antes disso, as coisas seriam mantidas frias com salas isoladas (como cavernas ou adegas) cheias de neve e gelo ... entre a lei do cubo quadrado (volume versus área de superfície) e o isolamento de paredes grossas e terra, tal o quarto podia ser mantido frio por algum tempo ... como, meses depois que a neve e assim a disponibilidade de gelo terminasse, com as pessoas até mesmo despachando ou vendendo gelo armazenado dessa maneira o ano todo. Ou, para resumir, você pode usar isolamento para manter seu leite frio com gelo (não é difícil de comprar), e se uma quantidade grande o suficiente é bem embalada e bem isolada que o gelo pode manter seu leite frio por um longo tempo. >     

Google "refrigeração evaporativa" para alguns faça você mesmo ideias. Não vai manter as coisas enquanto a refrigeração elétrica, nem sempre perto, mas pode estender o material por algum tempo. É também um truque de campismo no campo de volta.

A técnica básica muito antiga é cavar um buraco, alinhá-lo com areia, deixar a areia úmida, colocar comida e cobrir. A água irá evaporar lentamente, o que diminuirá a temperatura. Não o 32-40F que você está procurando com refrigeração moderna, mas melhor que a temperatura ambiente. Uma versão caseira é pegar um par de terracota grande ou potes de barro, um tamanho maior que o outro e alinhar a lacuna entre a areia para simular o buraco, umedecer a areia. Isso pode ser feito sem a areia ou mesmo com uma única panela, metal embrulhado em toalhas úmidas, etc. Estão disponíveis opções, mas muitas opções reduzem a eficácia ou podem exigir que a água seja adicionada com mais frequência, mas podem ajudar.

Novamente, esses métodos não levarão você a métodos modernos de refrigeração. Mas eles podem ajudar se forem viáveis para você. Pode levar alguns dias, mas não semanas. Eles também simplesmente não tendem a trabalhar para itens propensos a mofo como a alta umidade pode definitivamente promover o crescimento de esporos. É um método não elétrico que por gerações era uma prática comum, mas que foi perdido para a maioria de nós, o que vale a pena lembrar algumas vezes. Eu usei e conheci pessoas que eram os únicos métodos que eles usavam para viagens até a cabine da grade.