Qualquer bancada de bloco de açougueiro comum pode ser cortada e arredondada para caber. Você terá que refazer as seções que cortou, mas não há outras considerações especiais. Ferramentas baratas são muitas vezes boas para trabalhos de uma só vez, há também bibliotecas de ferramentas onde você pode alugar ou emprestar ferramentas melhores. Algumas lojas de casa oferecem aluguel.
Para o acabamento de blocos de açougueiro, os materiais tradicionais são alguma forma de óleo seguro para alimentos. Para uma mesa, você tem a opção de lixar e usar qualquer tipo de acabamento de móveis, de uma cera a um verniz de poliuretano. É melhor se você comprar o bloco de açougueiro inacabado, para que você não tenha que combinar o acabamento. Uma excelente discussão (focada no uso de alimentos) está no link