O açúcar não se dissolve na gasolina (gasolene) e impede a queima do motor. Esse é um mito urbano debochado de forma bastante eloquente em Snopes . Existem outros sites semelhantes dizendo a mesma coisa.
A presença de partículas no combustível pode obstruir o filtro de combustível, mas o açúcar não é diferente de qualquer outra substância aqui, areia, por exemplo. Como o açúcar não se dissolveria, não seria provado.
O uso de açúcar na cena está apenas tocando na platéia. Jogando para uma crença assumida no mito.