Quanto tempo leva para aquecer um presunto no forno?

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Eu comprei um presunto totalmente cozido. Estava congelado e agora está descongelado. Quanto tempo devo colocar no forno para aquecê-lo?

    
por Aaronut 31.12.2010 / 19:56

2 respostas

Como já está totalmente cozido, você não precisa ser tão preciso com o tempo ou a temperatura. O mais importante é evitar secar, então use uma assadeira e adicione um pouco de água ao fundo (não mais de 1 cm) e cubra-a enquanto estiver reaquecendo.

É melhor se você tiver um termômetro de carne; jogue-o a 300 ° F / 150 ° C (ou até 350 ° F / 175 ° C se estiver com pressa) e aponte para uma temperatura de cerca de 140 ° F / 60 ° C. Se você não ter um termômetro, esta página do about.com sugere 16-20 minutos por libra; também sugere aquecimento a 135 ° F, o que também é bom. Mas se você não está passando por um termômetro, é melhor se certificar de que é completamente descongelado primeiro, até o interior, para que você não termine com um jantar semi-congelado.

Se você também planeja aplicar esmalte, aplique o esmalte após aquecê-lo e aumente a temperatura para 205 ° C (400 ° F), como sugere o link acima.

    
31.12.2010 / 20:47

Boas instruções. É fácil secar muito o presunto quando o aquece (presunto pré-cozido). Eu uso uma assadeira (com tampa) e embrulhe em papel alumínio antes de colocá-lo na panela. Um pouco de água na panela é uma obrigação. Eu costumo ir com 325 por cerca de 18 minutos por libra. A combinação de panela com tampa e papel alumínio parece um exagero, mas garante um bom presunto úmido.

    
28.11.2013 / 21:52