O vinagre balsâmico é bastante doce, frutado e picante, e não é facilmente comparado a outros tipos de vinagre. Os substitutos funcionarão melhor se você estiver substituindo um pouco, especialmente em uma receita que usa outros sabores strongs ... mas quanto mais importante o sabor balsâmico for para o resultado final, mais a substituição será mostrada. Ainda pode ser muito bom, apenas espere que seja diferente do original.
Uma substituição que eu achei mais específica é uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto e meia. vinagre de vinho tinto um colher de chá de açúcar, por uma colher de sopa de balsâmico, outro é uma colher de sopa de vinagre de cidra
Eu também vi um substituto com partes iguais de suco de limão e melaço (ou marrom xarope de arroz) com uma pitada de molho de soja. Este é um pouco mais de trabalho, mas por causa disso eu espero que seja um par mais próximo do perfil de sabores (ou então não valeria a pena o esforço extra).