Está tudo bem! A única coisa com a qual eu me preocuparia é quando você as refaz. Deixá-los descer à temperatura ambiente antes de jogá-los no calor, caso contrário, você terá bordas cozidas / queimadas e um centro mal cozido. Eu seria apenas cauteloso sobre mantê-los no freezer por mais de duas semanas, não por saúde e segurança, mas apenas por gosto e padrões culinários.
Para quando você tirá-los para a sua refeição; aproveite!