O que posso usar como cortador manual de queijo duro?

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Eu costumava ter um fatiador elétrico deli (com o cortador rotativo motorizado) como eles têm nos supermercados, embora não tão chique para uso doméstico. Mas não mais, e agora eu não tenho o espaço no balcão ou orçamento para justificar a obtenção de outro. Também a limpeza, dada a utilização pouco frequente, não faz muito sentido.

Onde eu geralmente tenho um problema é fino cortar queijos duros (como um bloco de queijo cheddar) com uma faca. Por causa da força necessária para cortar o queijo, a fatia geralmente fica muito espessa ou apenas uma fatia parcial.

Eu tentei usar fatiadores de queijo de tipo de faixa genéricos que são bons para o queijo mole, mas parecem quebrar para queijos duros.

Então, eu gostaria de saber que tipo de utensílio eu poderia usar. Idealmente, eu gostaria de mantê-lo no campo de um utensílio de operação manual que seja fácil de limpar e armazenar.

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Depois de fazer mais algumas pesquisas, deparei com essas duas que parecem possibilidades:

Fatiador de queijo ajustável para serviços pesados Norpro 330

Norpro 349 Fatiador de Queijo em Mármore-SLIPER DE QUEIJO MÁRMORE

O 330 tem fio substituível que parece ser um bom recurso. Eu apreciaria qualquer comentário sobre se isso pode ser adequado.

    
por user3169 21.05.2015 / 00:28

2 respostas

Um fatiador de queijo escandinavo, como este , deve resolver o problema. É pequeno, barato, lavável na máquina e duram basicamente para sempre.

    
21.05.2015 / 00:45
Cheddar geralmente não é um problema para um fio cortar - não tenho certeza se é isso que você quer dizer com "slicer tipo banda", como eu nunca ouvi o termo. A maioria das imagens que aparecem parecem ser do tipo manual, muitas das quais provavelmente seriam muito fracas.

O que eu uso quando não uso uma faca é uma placa com um fio apoiado em uma estrutura e um braço de alavanca preso a uma base / placa. Eu nunca fui atrás de parmesão ou outros queijos "seriamente duros" com os meus, mas o queijo cheddar certamente não representa nenhum problema para ele. Uma versão alternativa usa uma placa com slot para conter um fio de queijo mais tradicional com alças.

    
21.05.2015 / 04:05

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