Um fatiador de queijo escandinavo, como este , deve resolver o problema. É pequeno, barato, lavável na máquina e duram basicamente para sempre.
Eu costumava ter um fatiador elétrico deli (com o cortador rotativo motorizado) como eles têm nos supermercados, embora não tão chique para uso doméstico. Mas não mais, e agora eu não tenho o espaço no balcão ou orçamento para justificar a obtenção de outro. Também a limpeza, dada a utilização pouco frequente, não faz muito sentido.
Onde eu geralmente tenho um problema é fino cortar queijos duros (como um bloco de queijo cheddar) com uma faca. Por causa da força necessária para cortar o queijo, a fatia geralmente fica muito espessa ou apenas uma fatia parcial.
Eu tentei usar fatiadores de queijo de tipo de faixa genéricos que são bons para o queijo mole, mas parecem quebrar para queijos duros.
Então, eu gostaria de saber que tipo de utensílio eu poderia usar. Idealmente, eu gostaria de mantê-lo no campo de um utensílio de operação manual que seja fácil de limpar e armazenar.
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Depois de fazer mais algumas pesquisas, deparei com essas duas que parecem possibilidades:
Fatiador de queijo ajustável para serviços pesados Norpro 330
Norpro 349 Fatiador de Queijo em Mármore-SLIPER DE QUEIJO MÁRMORE
O 330 tem fio substituível que parece ser um bom recurso. Eu apreciaria qualquer comentário sobre se isso pode ser adequado.
Um fatiador de queijo escandinavo, como este , deve resolver o problema. É pequeno, barato, lavável na máquina e duram basicamente para sempre.
O que eu uso quando não uso uma faca é uma placa com um fio apoiado em uma estrutura e um braço de alavanca preso a uma base / placa. Eu nunca fui atrás de parmesão ou outros queijos "seriamente duros" com os meus, mas o queijo cheddar certamente não representa nenhum problema para ele. Uma versão alternativa usa uma placa com slot para conter um fio de queijo mais tradicional com alças.
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