Costelas de porco para churrasco acidentalmente começaram a cozinhar em panela de barro em quente por 2 1/2 horas antes notado [duplicado]

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Eu coloquei costelinhas de porco na minha panela de barro esta manhã com molho barbecue e não percebi que eu coloquei o controle para aquecer. Não foi notado até que estivesse quente por cerca de duas horas e meia. Eu imediatamente transformei em alta. Eles estarão seguros para comer depois de cozinhar no alto por algumas horas e baixo para mais um par?

    
por user35724 23.05.2015 / 21:52

1 resposta

Depende inteiramente de qual é a temperatura real para "quente". Se estiver acima 140F (ou seja, fora da "zona de perigo"), você deve estar bem.

A pesquisa limitada que fiz sobre as temperaturas "quentes" de várias panelas de barro parece variar de 145F a 200F, então depende muito do modelo. Você pode querer ler o manual ou ir ao site do fabricante e descobrir qual é a temperatura real do seu modelo específico.

No entanto, se você não pode realmente descobrir qual é a temperatura quente da sua panela de barro, minha regra usual com a segurança dos alimentos é o proverbial "em caso de dúvida, jogue fora". Não vale a pena o risco.

    
23.05.2015 / 23:17