A graxa não é mais uma preocupação do que é agora se as armadilhas existentes permanecerem no lugar. Se fosse, o fã original também estaria em perigo.
O fluxo de ar também não é uma preocupação. O ventilador original provavelmente pode ser facilmente removido (e o novo conectado à sua fonte de alimentação). Mesmo que não seja possível, não reduzirá muito o fluxo, especialmente se ele girar passivamente.
Não há necessidade de um super turbo-jet-fan. Qualquer coisa que alega mover tanto ar quanto o original é adequado, e o fato de ser remoto deve reduzir significativamente o ruído.
Estou com você na coisa do barulho. Eu não entendo porque os fãs remotos não são o padrão. Meu novo ventilador de banho "low sones" vibra como uma motosserra na metade do tempo.
Vá em frente.