Isso é o que eu faria.
Espere até que o presunto tenha 30 minutos, coloque-o na prateleira de baixo, coloque as batatas na prateleira de cima, tempere bem o presunto e coloque o forno por 350. Puxe o presunto depois de 30 minutos para que ele tenha tempo para descansar, e deixar os hash browns até que estejam prontos.