Por que alguns alimentos preferencialmente são consumidos em certas horas do dia?

Tradicionalmente, a disponibilidade de energia é um dos maiores fatores no que comemos, o que armazenamos, como o preparamos e como e quando o cozinhamos

Energia para luz, culinária e preservação de alimentos costumava ser muito cara em tempo e dinheiro até o último século ou mais. Ainda é para cerca de metade da população mundial

Quando seu único relógio é o nascer e o naufrágio do sol, a rotina se torna mais prevalente e necessária

Seu moderno café da manhã / almoço / almoço estereotípico ocidental é agora mais um fator da semana de trabalho e do cronograma dos requisitos de "emprego" do que a disponibilidade de energia e tempo. Confira algumas pessoas autônomas independentes e veja que estranhos relógios de comida elas desenvolvem: - /

Por exemplo: A mudança da refeição principal para a noite, em vez do meio-dia, aconteceu apenas no oeste nos últimos 100 anos ou menos. Post WWII em muitos casos. Algumas culturas ocidentais ainda têm a sua refeição principal ao meio-dia embora

Além disso, após a Segunda Guerra Mundial, após a era "Ford", a refeição principal do meio-dia foi saboreada em casa. Os fazendeiros foram até a casa deles, os trabalhadores voltaram para casa e só puderam trabalhar onde você podia andar devido à falta de recursos energéticos (tempo e dinheiro novamente). Muito mais pessoas onde trabalhavam por conta própria e trabalhavam em casa também. Então ir para casa para um grande almoço não foi um problema, e ter uma longa pausa do meio-dia foi razoável

A resposta de rumtscho está certa (acima), é mais personalizada que qualquer outra coisa. Em algumas partes da Holanda, eles comem queijo no café da manhã, em grande parte. A maioria dos britânicos hoje em dia come grãos de cereais de algum tipo, substituindo o antigo e comum café da manhã com bacon e ovos. Do ponto de vista nutricional, comer proteína de manhã não é uma coisa ruim para se fazer - ela impede que você sinta fome por até quatro horas, e se você sofre com essa lentidão, eu não consigo me sentir quando você Levante-se, comer proteína (de preferência sem carboidratos, como pão) vai ajudar com isso. A proteína não precisa ser ovos, pode ser peixe, carne ou queijo. Alguns nutricionistas argumentam que comemos da maneira errada - devemos ter nossa maior refeição pela manhã, depois um bom almoço, com um jantar ou chá que é significativamente menor do que as outras refeições no final do dia, com o entendimento de que você estará ativo durante todo o dia, mas não particularmente ativo à noite.

A nutrição está fora do escopo deste site, então eu não discutiria essa parte mesmo que eu soubesse uma resposta para ela.

E não, não há vantagens de gosto. Se os ovos fossem universalmente saborosos apenas pela manhã, ninguém teria ovos para o jantar, mas existem culturas onde essa preferência é, na verdade, o contrário. Então, essas preferências são todas uma coincidência.

Eles provavelmente não são uma pura coincidência. Poderia haver uma razão socioeconômica para isso. Deixe-me tecer uma teoria: os ovos são comidos no café da manhã em climas frios, onde o fogo é mantido durante toda a noite, e a dona de casa pode fritá-los pela manhã. Em climas quentes, fogo foi feito à noite para cozinhar, e as pessoas fritavam seus ovos então. A teoria é completamente falsa (eu nem sei se há uma separação fria-quente nas regiões ovo-para-café-da-manhã versus ovo-para-jantar), mas é um exemplo de quão caprichosa a verdadeira razão poderia ser.

Ainda, do ponto de vista culinário, não há razão para preferências regionais. Eles apenas são.

Enquanto se pode fazer especulação educada sobre qualquer ingrediente em particular, em uma cultura ou região específica, muitas vezes os fatores específicos que levam a um comportamento específico foram enterrados nas névoas do tempo.

Às vezes, para tendências recentes de alimentos, há um evento histórico documentado - como uma campanha publicitária - que leva a uma chance de hábitos alimentares. Um exemplo específico disso seria o amplo consumo de . A empresa gastou muito dinheiro fazendo propaganda para estender e preservar uma tendência que começou quando alguns expatriados americanos não conseguiram comprar peru e procuraram a próxima coisa mais próxima.

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