O HP em um bloco de estatísticas do Pathfinder é o HP médio ou o HP base?

Sou um GM novo e depois de executar uma sessão onde dois NPCs nomeados foram derrotados antes mesmo de ter um turno, comecei a questionar se estava fazendo algo errado. Um dos meus jogadores (que também mestres) perguntou se eu estava adicionando os dados do HP ao HP total do monstro. Ele disse que em seus jogos ele pega o HP e então joga todos os dados na parte HP do bloco de estatísticas e acrescenta isso. Eu fiz isso para o último chefe daquela masmorra e parecia que a luta durou tanto quanto devemos. Seu bloco de estatísticas mostra

hp 59 (6 HD; 4d8+2d10+26)

Acabei com 104 depois de rolar e adicionar aos 59.

Agora, ao preparar a próxima sessão, a maneira como os blocos de estatísticas são redigidos faz com que isso não pareça correto. Fui deixado para questionar a mim mesmo e minha compreensão das regras. Depois de executar um sim rápido dos dados daquele bloco eu recebo 59 em média. É 59 apenas a média que aconteceria que eu poderia usar em vez de rolar ou eu deveria estar fazendo algo mais para obter um número maior? Meus chefes parecem estar indo para baixo com facilidade, mas adicionando os rolos para o HP simplesmente não parece certo.