- Determine a proporção correta de comida para sal.
- Adicione mais comida até que a proporção adequada seja alcançada.
Ou apenas sirva cerveja extra com ele.
Eu imagino que isso depende do que a comida é. Com esparguete, você pode adicionar água ou trocar de água se você detectá-lo a tempo. Mas e a carne grelhada? Ou um molho de tomate?
Ou apenas sirva cerveja extra com ele.
Por vezes adiciono um pouco de sumo de limão ... funciona até certo ponto.
Corte uma batata crua e adicione ao molho salgado. Enquanto cozinha, vai absorver o líquido salgado.
Você pode precisar adicionar mais líquidos para evitar que o molho seque.
A boa prática é com sub-temporada comida ao cozinhar e ajustar o tempero no final, se necessário. É muito difícil consertar alimentos com excesso de tempero no final do cozimento.
Apimentar generosamente com pimenta, curry e / ou pimenta malagueta! Quando está muito quente e picante, você não sente mais o gosto do sal. Mas você terá muita sede.
Salsa ou outras coisas muito folhosas. Especificamente, notei que adicionar salsa a um prato que é muito salgado faz maravilhas. É bom para quase qualquer molho que você esteja fazendo, assim como massas ou caçarolas. Provavelmente não vai funcionar tão bem com carne com sal. Talvez um molho de salsa e hortelã para a carne?
Se o caril ficar muito salgado, adicionar 2 a 3 rolos de massa de farinha de trigo ajudará muito. Apenas absorve sal da mesma forma que a batata crua. E para alimentos cozidos secos (ou seja, alimentos sem caril), adicionar suco de limão funciona perfeitamente para mim.
Eu fiz uma sopa de lentilha de batata e usei uma base de presunto ..... Wow ... Demasiado salgado .... Adicionado um par de pacotes de spllenda e dois TAB de vinagre balsâmico .... Realmente ajudou .. Ligeiramente preocupado com isso, como se acostume ... Querendo saber se o sabor salgado irá retornar como alguns evaps ....! ???? Pensando em adicionar mais batata para ajudar?
Bem, enxaguar a carne de porco desfiada fez milagres! Nenhum problema bc nós quisemos adicionar molho a isto de qualquer maneira.
Você não pode remover o sal de um prato depois que ele é adicionado, então o Shog9 tem a única resposta correta para essa pergunta: adicione mais ingredientes para diluir o sal.
O comumente sugerido "remédio" de adicionar batata em várias formas só está realmente tentando mascarar o sabor salgado. Não faz nada para remover o sal do prato.
Qualquer amido irá diminuir a sua percepção de salinidade, daí porque muitos pratos ricos em amido (pense em batata assada) requerem níveis mais altos de sal para ter um bom sabor.
Adicionar amido ao prato (amido de batata, amido de milho, etc.) ou servir o prato com um amido (pão, macarrão, batata, etc.) pode diminuir o sabor salgado do prato.
Tenha em mente que o amido não é uma panacéia, pois partes do prato ainda podem ter sabor salgado. Além disso, enquanto o amido mascara nossa percepção de salinidade, ele também mascara outros sabores também, então o seu prato terá um gosto mais suave.
Como um chef-instrutor nos contou em uma de nossas primeiras aulas: o creme pesado conserta tudo. Especificamente, a gordura conserta um excesso de peso se o prato puder lidar com mais gordura. Gordura reveste a língua que impede que tanto sal atinja seu paladar. Se você tem um molho muito gordo e pesado, precisará de muito mais sal do que, digamos, um molho de tomate. Isso torna os molhos pesados difíceis de temperar, mas pode salvar sua bunda se você superestimar algo.
Se houver líquido no prato (sopa, molho, etc), você pode adicionar cenouras descascadas para ajudar a absorver o sal. Cenouras pré-cortadas e descascadas funcionam melhor. Eles não são tão fáceis de escolher no final como uma batata é, mas você não corre o risco de quebrar a batata e amido / engrossar seu prato.
Eu adiciono uma grande batata descascada ou várias cenouras descascadas na sopa ou no caldo enquanto esfria. Cozinhar a raiz vegetal dessalinizadora interfere no processo osmótico. À medida que a sopa salgada esfria, o (s) vegetal (ais) com raízes amiláceas absorvem o excesso de sal. Esta não é uma solução rápida e requer várias horas ou refrigeração durante a noite. Remova o (s) legume (s) de raiz e reaqueça. PS: A manteiga de amendoim (uma grande colher de sopa) é uma maravilha para pratos salgados, queimados ou "arruinados". Bon appetit!