O sistema CR não funciona
Não há realmente uma boa resposta para isso, porque o sistema CR de 3.x simplesmente não funciona. Para começar, os níveis de poder do jogador, em qualquer nível, variam maciçamente com base em escolhas de classe e talentos, então é impossível, na verdade, monstros daquele CR serem “apropriados” para todos eles. Isto é igualmente verdade no Pathfinder como é 3.5.
Além disso, eu não gastei tempo lendo monstros do Pathfinder , mas o 3.5, pelo menos, tinha alguns monstros que são ridiculamente mal-CRed. Dragões foram sub-CRed pela tradição; enquanto se espera que um dragão seja sempre uma luta difícil, um dragão jogado inteligentemente pode ser quase impossível de matar no CR "certo", a menos que o jogador otimize muito. O Tarrasque, por outro lado, não representa uma ameaça significativa para um personagem de 20º nível, já que é burro e não pode fazer coisas como voar, acertar criaturas etéreas e assim por diante.
O Manual dos Monstros II é provavelmente a fonte mais notória de CRs sendo errados em todo lugar. O pior do lote, o Adamantine Horror, faz coisas como desintegrar (magia de 6º nível) e disjunção (magia de 9º nível) à vontade. Aparentemente, alguém achou que isso seria apropriado para o CR 9.
Então, basicamente, porque o sistema de CR não funciona, não importa o que você faz, você nunca criará um sistema consistente entre o 3.5 e o Pathfinder . Faz muito mais sentido tentar estimar o nível de ameaça real de uma criatura para a sua festa real e basear os encontros e recompensas nela.